Besuch der Nordzucker AG in Nordstemmen

Im Theorieunterricht war im Lerngebiet 12.3 die Technologie des Zuckers schon längere Zeit ein Thema. Nun besuchte die Klasse FOS-EH18 am 22.11.2019 die Zuckerfabrik in Nordstemmen, um den Herstellungsprozess des Zuckers hautnah mitzuerleben.

Nach kurzer Anreise mit dem Zug erreichten wir das beeindruckend große Werksgelände. Zunächst erhielten wir einen Vortrag über die Nordzucker-AG und durften dann die Zuckergewinnung vor Ort miterleben. Als Erstes wurden die Rüben gewaschen, geschnitzelt und der Zucker extrahiert. Anschließend erfolgte die Rohsaftreinigung und dann im Zuckerhaus in riesigen Kochapparaten das Kochen der Zuckerlösung bis zum Sirup. Zu guter Letzt entstand in großen Zentrifugen die uns bekannte Zuckerraffinade.