Exkursion zur Zuckerfabrik Uelzen

Zucker: von der Rübe in die Packung

Am 13.11.2024 unternahmen wir, die Klasse FOS EH 23, eine spannende Exkursion zur Zuckerfabrik Uelzen. Ziel des Besuchs war es, mehr über die Herstellung von Zucker und die industrielle Verarbeitung von Zuckerrüben zu erfahren.

Bereits bei der Ankunft fiel uns der markante Geruch der Verarbeitung auf, der typisch für Zuckerfabriken ist. Nach einer freundlichen Begrüßung bei heißem Kaffee und Tee durch Herrn Novak, erhielten wir eine kurze Einführung über die Geschichte der Fabrik und ihre Rolle in der Zuckerverarbeitung. Die Zuckerfabrik Uelzen gehört zur Nordzucker AG, einem der größten Zuckerproduzenten Europas, und verarbeitet jährlich mehrere Millionen Tonnen Zuckerrüben.

Die Führung begann mit einem Rundgang durch die Fabrik: wir sahen die riesigen Extraktionsanlagen, in der der Zuckersaft aus den Rüben gewonnen wird. Die Verdampfer, Zentrifugen und Silos waren aber nicht weniger klein.

Die riesigen Mengen an Zuckerrüben bei der Anlieferungsstelle auf dem Hof waren ebenso beeindruckend. Uns wurde erklärt, dass die Rüben aus einem Umkreis von etwa 100 Kilometern zur Fabrik gebracht werden.   Der nächste Halt war die Wasch- und Schneideanlage, wo die Rüben gereinigt und in kleine Stücke zerteilt werden.

Ein interessanter Teil der Führung war der Umgang mit Nebenprodukten der Zuckerverarbeitung. Der anfallende Presskuchen wird beispielsweise als Tierfutter genutzt, das anfallende Wasser bei der Zuckerverarbeitung wird gereinigt und wieder in Flüsse geleitet bzw. zur Bewässerung genutzt. Selbst die Steine vom Feld bekommen als Kies eine neue Bestimmung. Die Fabrik setzt auch auf Nachhaltigkeit: Sie nutzt die bei der Produktion entstehende Wärme für die Energiegewinnung und arbeitet an der Reduzierung von Abfällen und Emissionen.

Die Exkursion war sehr informativ und abwechslungsreich. Besonders beeindruckend fanden wir die großen Anlagen und die Möglichkeit, einen Einblick in den Alltag einer Zuckerfabrik zu bekommen.

So konnten wir den Weg der Zuckerrübe bis hin zum fertig gepackten Zucker verfolgen.